新しい食

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   第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

   出典：細胞農業会議2026年7月10日、第8回細胞農業会議が東京で開催される。今年は「未来の食を現代のビジネスへ」を副題に掲げ、細胞性食品（培養肉）を中心に、スタートアップ、企業、研究者、行政らが集う。研究開発の現在地から社会実…

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
2. 

   Celleste Bio、細胞性ココアバター使用の世界初のミルクチョコレートを発表

   出典：Celleste BioイスラエルのCelleste Bioは15日、植物細胞培養で生産し…

   • 2026/4/18
   • 新しい食
3. 

   Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】

   Hanne Volpin氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影ココアバターに注力するイスラエルの細胞性…

   • 2026/4/10
   • インタビュー, 新しい食, 独自レポ
4. 

   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

   第2回フードテックワーキンググループ冒頭で挨拶する鈴木憲和農林水産大臣／Foovo（佐藤あゆみ）撮影…

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 

   代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む

   出典：Foreverland代替カカオを開発するイタリアForeverlandは3月24日、60…

   • 2026/4/3
   • アップサイクル, 新しい食
6. 

   ネスレもカカオフリー領域に参入｜ドイツで代替カカオ「ChoViva」採用の自社ブランド製品を来月発売へ

   • 2026/3/10
   • 新しい食
7. 

   フードテックの国際イベント「Future Food-Tech San Francisco 2026」が3月19－20日に開催｜代替タンパク質、発酵のスケールアップ、AI、GLP-1などをテーマに900人超が集結

   • 2026/3/7
   • PR, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   JBAなどバイオ3団体、日本成長戦略に提言｜フードテックで省庁横断体制とルール整備を求める

   • 2026/3/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
9. 

   バレンタインで代替カカオ登場｜複数の有名ブランドがアノザMを採用

   • 2026/3/2
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    カーギル、Kokomodoと培養カカオの共同検証を開始｜大手で広がるカカオ調達の分散化

    • 2026/2/24
    • 新しい食
11. 

    ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画｜創業者インタビュー

    • 2026/2/13
    • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, コーヒー, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション