新しい食

1. 

   精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

   カカオ豆を使用せずカカオバターを開発する新たな企業が登場した。カリフォルニア州サンディエゴに拠点を置くSeminal Biosciencesだ。Seminal Biosciencesは精密発酵技術により、カカオ豆…

   • 2022/11/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
2. 

   Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

   イメージ画像さまざまな植物由来成分を開発するオランダのスタートアップ企業Fo…

   • 2022/10/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
3. 

   細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer

   フィンランドのチョコレートメーカーFazerは、持続可能なカカオ生産に向けて細胞…

   • 2022/10/4
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
4. 

   MeliBio、高級レストランで蜜蜂フリーなハチミツの提供を期間限定で開始

   精密発酵により蜜蜂を使うことなくハチミツを開発する米MeliBioが、サンフラン…

   • 2022/8/1
   • 新しい食
5. 

   砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

   砂糖削減テックに取り組むイスラエルのBetter Juiceは、ドイツにパイロッ…

   • 2022/7/21
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
6. 

   「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

   • 2022/7/15
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   Pairwiseがゲノム編集野菜を上市するためConscious Foods立ち上げを発表

   • 2022/3/31
   • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集, 新しい食
8. 

   代替ハチミツの米MeliBioが約6.7億円を調達、今春より生産拡大へ

   • 2022/3/18
   • 代替プロテイン, 新しい食
9. 

   Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

   • 2022/3/8
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

    • 2022/3/6
    • Foovo Deep, 新しい食, 着色料
11. 

    プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

    • 2022/1/19
    • フードテック, 代替プロテイン, 新しい食