新しい食

1. 

   MeliBio、高級レストランで蜜蜂フリーなハチミツの提供を期間限定で開始

   精密発酵により蜜蜂を使うことなくハチミツを開発する米MeliBioが、サンフランシスコの高級レストランBAIAで、同社ハチミツを期間限定で提供することを発表した。提供期間は7－9月の3カ月間で、2つのメニューに使…

   • 2022/8/1
   • 新しい食
2. 

   砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

   砂糖削減テックに取り組むイスラエルのBetter Juiceは、ドイツにパイロッ…

   • 2022/7/21
   • Foovo Deep, 新しい食
3. 

   「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

   完全に天然由来でありながら、100％砂糖のような代替品を開発するイスラエル企業が…

   • 2022/7/15
   • Foovo Deep, 新しい食
4. 

   Pairwiseがゲノム編集野菜を上市するためConscious Foods立ち上げを発表

   ゲノム編集技術を活用して農産物を開発するアメリカのPairwise（ペアワイズ）…

   • 2022/3/31
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, ゲノム編集, 新しい食
5. 

   代替ハチミツの米MeliBioが約6.7億円を調達、今春より生産拡大へ

   持続可能な「本物のハチミツ」を開発するアメリカのMeliBioが17日、シードラ…

   • 2022/3/18
   • 代替プロテイン, 新しい食
6. 

   Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

   • 2022/3/8
   • Foovo Deep, 新しい食
7. 

   精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

   • 2022/3/6
   • Foovo Deep, 新しい食, 着色料
8. 

   プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats

   • 2022/1/19
   • フードテック, 代替プロテイン, 新しい食
9. 

   二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは

   • 2021/11/16
   • 新しい食
10. 

    細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達

    • 2021/10/31
    • 代替プロテイン, 新しい食
11. 

    フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

    • 2021/10/14
    • コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食