砂糖削減・代替砂糖ソリューション

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   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

   第2回フードテックワーキンググループ冒頭で挨拶する鈴木憲和農林水産大臣／Foovo（佐藤あゆみ）撮影2026年4月7日：識者コメントを追加しました政府は3月10日、第3回日本成長戦略会議を首相官邸で開き、17の戦略分野における「…

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進む

   出典：NEOHオーストリアのフードテック企業NEOHは先月、資金調達に成功した。ラウンドにはRE…

   • 2026/4/2
   • 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出

   イメージ画像精密発酵による甘味タンパク質開発が加速する中、植物分子農業でも新たな動きが確認された…

   • 2026/3/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   フードテックの国際イベント「Future Food-Tech San Francisco 2026」が3月19－20日に開催｜代替タンパク質、発酵のスケールアップ、AI、GLP-1などをテーマに900人超が集結

   出典：Future Food-Tech San Franciscoフードテックの国際イベント「F…

   • 2026/3/7
   • PR, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画｜創業者インタビュー

   出典：Cellva Ingredients2026年2月17日：更新ブラジルのフードテッ…

   • 2026/2/13
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, コーヒー, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

   • 2025/12/26
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化

   • 2025/11/7
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション, 自販機3.0
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   【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

   • 2025/10/30
   • アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
9. 

   精密発酵で生まれた甘味タンパク質──Oobliのチョコレートを試して見えた課題と可能性

   • 2025/7/4
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingredionとの提携と日本企業からの出資で成長を加速

    • 2025/2/25
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
11. 

    JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表

    • 2024/9/22
    • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション