アジア

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   味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ

   出典：味の素（画像とロゴでFoovo作成）味の素は4月16日、細胞性食品（培養肉）の製造において、従来の血清成分を使用せず、植物由来のヒノキチオールで高い細胞増殖を維持する新技術を発表した。血清成分に含まれ、高価で製造が難しいト…

   • 2026/5/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

   出典：Nature’s Fyndシンガポール食品庁（SFA）は3月、同国で輸入・販売を認めた新規…

   • 2026/5/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   米Friends & Family Pet Food、シンガポールで細胞性ウズラ肉使用のペットフード発売｜アジア初の販売事例に

   出典：Friends & Family Pet Food米Friends & F…

   • 2026/4/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

   出典：首相官邸高市早苗首相は4月23日、首相官邸でフードテック関連企業5社と面会し、意見交換を行…

   • 2026/4/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   金沢大学、廃糖蜜を活用した精密発酵で高純度レチナール生産に成功

   野生株、リコピン、β-カロテン、レチナール生産株の色（出典：金沢大学）金沢大学は3月10日、サト…

   • 2026/4/23
   • アップサイクル
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   第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
7. 

   オルガノイドファーム、細胞性牛肉の200L培養実証に成功｜2028年に新拠点開設へ

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

   • 2026/4/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
9. 

   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか

    • 2026/3/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

    • 2026/3/17
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉