アジア

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   ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

   食品に特化した精密発酵・液中発酵施設のCDMOであるシンガポール企業ScaleUp Bioは今月21日、シンガポール西部のトゥアスにあるパイロットスケールの商用施設について、シンガポール食品庁（SFA）より食品製造ライセ…

   • 2024/5/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー

   微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。今年3月には、油脂酵…

   • 2024/5/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
3. 

   韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける

   韓国政府は、培養肉など細胞性食品の開発を目的とした特区を創設した。この特区の正式…

   • 2024/5/2
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ

   オーストラリアの培養肉企業Vowが先月、シンガポールで培養肉の販売認可を取得した…

   • 2024/4/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

   微生物を工場として特定成分を生成する精密発酵に対する関心は国内でも高い。最近では…

   • 2024/4/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
6. 

   【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

   • 2024/4/16
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
7. 

   「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ

   • 2024/4/11
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
8. 

   Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表

   • 2024/3/14
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
9. 

   シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】

   • 2024/3/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
10. 

    GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中

    • 2024/3/6
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進

    • 2024/2/23
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉