アジア

  1. 韓国のOrange CAU、ハイブリッド細胞性ステーキ開発の低コスト化で進展｜韓牛ロースの半額で販売を目指す

    出典：慶尚国立大学韓国の大学発スタートアップOrange CAUが事業化を進めるハイブリッドの細胞性ステーキ（培養ステーキ）について、生産コストを70～80％削減したと韓国の農林食品技術企画評価院が発表した。この技術は、慶尚国立大学…

  2. オタフクソース、米由来マイコプロテイン使用のレトルト食品4品を発売｜アグロルーデンスの技術を活用

    オタフクソースは、米と麹菌を使ったマイコプロテイン使用の家庭向けレトルト食品「比…

  3. アップサイクルフード協会が設立、2027年に認証制度の試験運用へ｜オイシックス・キリンが語る商品展開の難しさ

    出典：オイシックス未利用資源のアップサイクルに取り組むスタートアップらが設立した、一般社団法人ア…

  4. イスラエルのBrevel、インドに30万L規模の光照射発酵工場を建設へ｜現地製糖企業の副産物を活用

    出典：Brevel独自の光照射発酵技術を有するイスラエルのスタートアップBrevelが、インドで…

  5. Planetary、インドの製糖企業と独占的製造ライセンス契約｜マイコプロテインの現地生産へ

    出典：David Brandes LinkedInスイスのフードテック企業Planetaryが、…

  6. インテグリカルチャー、ImpacFatと化粧品原料の開発で提携｜COEDOとはビール醸造副産物を活用

  7. 島津製作所、植物分子農業のKinishに出資｜チェコの細胞性食品企業も視察

  8. 植物タンパク質のハイブリッド提案、発酵技術も進化｜食品開発展2026レポート

  9. 輸入依存のローカストビーンガム、植物細胞培養で生産を目指す｜宮城大学・日渡教授にインタビュー

  10. 新潟発ゴミナクス、未利用資源から新たな価値創出｜再利用だけを目的としないアップサイクル【創業者インタビュー】

  11. Spiber、精密発酵の受託事業「SPIBER BIOFOUNDRY」を開始｜菌株開発から商用生産まで支援

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