アジア

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   インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレイス「勝手場」を始動

   細胞性食品（培養肉）などを作る細胞農業の民主化を目指すインテグリカルチャーは先月、会員制の新サービス「勝手場（Ocatté Base）」を開始した。「勝手場」は細胞農業で必要な食品グレード資材を販売するメーカーと…

   • 2024/7/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   MISOLA FOODS、日本初のオーツミルク専門メーカーとして『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を発売

   スウェーデンのOATLY、シンガポールのOATSIDEなど海外のオーツミルク製品…

   • 2024/7/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOUを締結

   精密発酵によるカゼイン開発に取り組むタイのMuuは今月、韓国の大手化学メーカーロ…

   • 2024/7/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦

   萩原大祐准教授（左）と麹菌マイコプロテインによる試作品筑波大学生命環境系の萩…

   • 2024/6/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
5. 

   お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入

   お好みソースで知られるお多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入する…

   • 2024/6/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   宮崎発・江田畜産社セミナー動画（田中伶氏）｜2024年5月開催

   • 2024/5/29
   • Foovo Deep, アグテック, セミナー
7. 

   キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売

   • 2024/5/28
   • フードテック, ロボット, 新しい食
8. 

   ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

   • 2024/5/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー

   • 2024/5/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
10. 

    韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける

    • 2024/5/2
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ

    • 2024/4/30
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉