アメリカ

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   米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦略的産業パートナーを模索──2027年に米国で初上市へ【創業者インタビュー】

   左からBrian Ruszczyk氏、Leah Bessa博士、Richard Grieves氏（Foovo佐藤撮影　都内にて）精密発酵によるラクトフェリンの商業化を目指す米FerrinX Corp （別名：PFerrinX26）が、日…

   • 2025/7/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
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   EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯

   欧州委員会は7月2日、「Choose Europe for Life Scien…

   • 2025/7/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25％代替

   出典：Ardent Millsアメリカの大手製粉メーカーArdent Millsが、代替カカオ原…

   • 2025/7/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食
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   精密発酵で生まれた甘味タンパク質──Oobliのチョコレートを試して見えた課題と可能性

   アメリカのフードテック企業Oobliのチョコレートを試してみた。遺伝子組…

   • 2025/7/4
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
5. 

   米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地や細胞株開発で培養豚肉の商業化を加速

   出典：Clever Carnivoreイリノイ州シカゴを拠点とするClever Carnivor…

   • 2025/7/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願──Cultured Decadence買収後の進展を追う

   • 2025/6/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
7. 

   Pureture、代替カゼイン使用のプロテインドリンクを米国で年内上市へ──姉妹企業Armored Freshは代替コーヒー「Barley Brew」を発表

   • 2025/6/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   世界初の培養サーモン、米国で認可──WildtypeがFDAの「質問なし」レターを取得、オレゴン州ポートランドで販売開始

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
9. 

   海藻で地方創生を目指す米Aqua Theon──和菓子、寒天ドリンク、そして「テキーラボール」で目指す医療用カプセル【セミナーレポート】

   • 2025/5/30
   • Foovo Deep, セミナー, フードテック, 代替プロテイン, 独自レポ
10. 

    植物性ハチミツの米MeliBioをスイスのFoodYoung Labsが買収──精密発酵技術は買収対象外

    • 2025/5/28
    • フードテック, 新しい食
11. 

    TurtleTree、精密発酵ラクトフェリンで世界初のGRAS認証｜制度変化の狭間で前進

    • 2025/5/27
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵