アメリカ

1. 

   仏Verley、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得―「代替」ではなく「補完×機能」を掲げる差別化戦略

   出典：Verleyフランスの精密発酵企業Verley（旧称Bon Vivant）は今月、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵で開発したホエイ（β-ラクトグロブリン）について「質問なし」のレターを受領したと発表した。今年1月…

   • 2025/10/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   Belグループ、精密発酵クリームチーズ「Nurishh」の販売を終了｜Foovo独自レポート

   出典：NurishhBelグループは今月4日、「Nurishh」ブランドの精密発酵クリームチーズ…

   • 2025/10/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
3. 

   Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS認証を取得、米国で2社目｜先行企業EVERYとの特許係争も

   出典：Onego Bioフィンランドのフードテック企業Onego Bioは今月22日、精密発酵で…

   • 2025/9/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   ウキクサから2つのタンパク質｜Aspyre Foodsが植物分子農業でカゼイン・ルビスコを開発

   出典：Aspyre Foods多くの植物分子農業スタートアップが登場する中、ウキクサからルビスコ…

   • 2025/9/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得｜米国で広がるマイコプロテインの認可

   出典：Enifer（Iiro Rautiainen氏撮影）フィンランドのマイコプロテイン企業En…

   • 2025/9/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加

   • 2025/9/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流

   • 2025/9/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち

   • 2025/9/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ｜マイコプロテインの米国認可状況

   • 2025/8/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    米EdiMembre、ホールカット細胞性食品の開発に向け、可食中空糸式バイオリアクターを開発｜約5,800万円のプレシード資金を調達

    • 2025/8/24
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に

    • 2025/8/15
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚