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米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」
2024年12月13日：Bridge Appliancesに記事を確認いただき、変更になった箇所に関する記載を削除、今後の予定を一部追加しました。炒め料理やパスタを作るロボット、綿あめを自動製造するロボットなど、…
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ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供
二酸化炭素、電気、微生物から代替タンパク質を作るというフィンランド企業ソーラーフ…
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インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表
米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）の大豆レグヘモグロビ…
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米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例
アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替…
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イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入
ホールカットの代替ステーキ肉を開発するイスラエル企業Chunk Foodsが、ア…
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The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波
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AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー
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米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速
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JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表
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精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ
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ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表
