アメリカ

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   乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携（Nourish Ingredients・SuperBrewed Food）｜排出量削減に向けた新たな一歩

   ニュージーランドの大手乳業会社フォンテラが環境負荷の軽減に向けた取り組みを強化している。同社は最近、精密発酵で動物油脂を開発するオーストラリア企業Nourish Ingredients、バイオマス発酵で代替タンパ…

   • 2024/8/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   アメリカで広がるスムージー自販機Bleni Blends｜サラダからピザまで：次世代自販機の成功と撤退

   国内でオレンジを搾ってジュースにしてくれる自動販売機が登場する中、アメリカではス…

   • 2024/8/14
   • ロボット, 自販機3.0
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   クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

   ニューヨークに拠点を置くバイオテクノロジー企業Pureture（旧称Armore…

   • 2024/8/12
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
4. 

   Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携

   甘味タンパク質の開発に味の素が、AIを活用したタンパク質発見に取り組む米Shir…

   • 2024/8/7
   • AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 

   米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める

   米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）が開発した代替肉に使…

   • 2024/8/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

   • 2024/8/3
   • Foovo Deep, アグテック, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
7. 

   UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ製品の販売で米Friends & Family Pet Foodと提携

   • 2024/8/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   米AQUA Cultured Foodsが代替シーフードでGRAS自己認証を取得

   • 2024/7/26
   • 代替プロテイン, 代替魚
9. 

   米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始

   • 2024/7/24
   • コーヒー, 新しい食
10. 

    Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

    • 2024/7/22
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に

    • 2024/7/21
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉