アメリカ

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   米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速

   精密発酵でラクトフェリンを開発する米Helainaは今月、シリーズBラウンドで4500万ドル（約65億円）を調達したと発表した。Foovoの認識では、精密発酵でラクトフェリンを開発する企業でシリーズBラウンドに進…

   • 2024/9/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表

   今月17日、日本航空（JAL）は東京（成田／羽田）－サンフランシスコ間の一部国際…

   • 2024/9/22
   • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

   米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖することが報じられた。Ag…

   • 2024/9/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表

   米ビヨンドミート（Beyond Meat）が菌糸体由来のホールカット代替ステーキ…

   • 2024/9/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得

   フィンランドのソーラーフーズ（Solar Foods）が、二酸化炭素を原料とした…

   • 2024/9/3
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発

   • 2024/8/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Foodlabs、商用化に向けて約2.2億円を調達

   • 2024/8/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携（Nourish Ingredients・SuperBrewed Food）｜排出量削減に向けた新たな一歩

   • 2024/8/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   アメリカで広がるスムージー自販機Bleni Blends｜サラダからピザまで：次世代自販機の成功と撤退

   • 2024/8/14
   • ロボット, 自販機3.0
10. 

    クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

    • 2024/8/12
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
11. 

    Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携

    • 2024/8/7
    • AI, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション