Enifer

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   フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得｜米国で広がるマイコプロテインの認可

   出典：Enifer（Iiro Rautiainen氏撮影）フィンランドのマイコプロテイン企業Eniferは今月10日、自社のマイコプロテイン「PEKILO」についてアメリカでGRAS自己認証を取得したと発表した。同社の食品研究開…

   • 2025/9/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

   食品用PEKILO　Foovo（佐藤）撮影フィンランドのスタートアップEniferは、かつて同国…

   • 2025/7/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
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   Enifer、北欧マイコプロテイン企業で初の新規食品申請

   2024年11月12日　当局情報を追記フィンランドのマイコプロテイン企業…

   • 2024/11/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド

   糸状菌という菌類を培地の中で増やしたマイコプロテイン開発に取り組む企業が増えてい…

   • 2024/8/26
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
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   マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが約19億円を調達、2025年末までの商用工場建設を目指す

   食品・飼料用の代替タンパク質源としてマイコプロテインを開発するフィンランド企業E…

   • 2024/1/29
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚