Fazer

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   フィンランドのFazer、細胞性カカオの1,000L培養に成功｜カカオ不使用チョコの小売展開も

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影フィンランドの大手チョコレートメーカーFazerは、カカオの将来的な供給不安に備え、細胞性カカオ（培養カカオ）と穀物ベースの代替カカオの開発を進めている。Fazerが2022年に発表した細胞性カカオの…

   • 2026/6/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
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   細胞性カカオは「まさしくカカオ」だった｜コーヒー副産物由来の代替チョコも試食／米国フードテック・現地レポート（6）

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影サンフランシスコで3月に開催されたフードテックイベントFuture …

   • 2026/5/1
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
3. 

   チョコレートメーカーのFazer、代替チョコで初の本格生産を実施｜限定品を実食レビュー

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影カカオ豆の価格変動・供給不安が続く中、フィンランドのチョコレートメー…

   • 2025/12/5
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
4. 

   Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売

   フィンランドの食品メーカーFazerが、代替タンパク質ソレイン（Solein）を…

   • 2024/1/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer

   フィンランドのチョコレートメーカーFazerは、持続可能なカカオ生産に向けて細胞…

   • 2022/10/4
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵, 新しい食