投稿者の記事一覧
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培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携、培養ソーセージのスケールアップ生産を完了
植物性原料を使った代替肉が普及するなか、代替肉をより本物に近づける試みとして、細胞培養による培養油脂の開発が進んでいる。植物ベースの代替肉はキャノーラ油など植物油脂を使用して、動物肉の「肉らしさ」を再現している。…
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細胞培養でチョコレートを開発するCalifornia Culturedが約4億5000万円を調達
細胞培養によりチョコレートを開発するCalifornia Culturedがシー…
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【2021年10月】代替シーフードの投資動向／大手、スタートアップの参入・提携状況
本記事は、2021年1月～9月までの代替シーフードの投資状況、大手×スタートアッ…
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発酵技術で代替シーフードに挑むAqua Cultured Foodsがプレシードで約2億4000万円を調達
微生物発酵でシーフードを開発する米Aqua Cultured Foodsがプレシ…
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モサミートがEUから助成金を授与、Nutrecoと共同で培地コストの1/100削減を見込む
オランダの培養肉企業モサミートと同社のパートナー・投資会社であり水産飼料大手Nu…
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代替母乳のBiomilqがシリーズAで約24億円を調達
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中国の培養肉Joes Future Foodが約12億円を調達、実証プラント建設へ
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細胞培養ソーセージを開発するNew Age Meatsが約28億円を調達、実証プラント建設へ
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イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが約110億円を調達、今年の調達総額は約305億円に
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アメリカのマクドナルドがマックプラントを導入！11月から8店舗で試験導入
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牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein
