投稿者の記事一覧
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「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar
完全に天然由来でありながら、100％砂糖のような代替品を開発するイスラエル企業が登場した。Niv Ben-Ami氏とRon Livny氏によって2020年に設立されたResugarは、独自の酵素プロセスを使った「…
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Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを開発するプロジェクトを始動
細胞培養による代替母乳・ミルクを開発するイスラエルのWilk（旧称Bio Mil…
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菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得
菌糸体を使って代替肉を開発するドイツ企業Mushlabsは先月、スタートアップの…
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Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す
精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するRemilkは、イスラエル食品最…
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培養シーフードのAvantが約14億円を調達、来年パイロット工場を稼働
香港の培養シーフード企業Avantが先月、シリーズAラウンドで1080万ドル（約…
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Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表
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米ビヨンドミート、植物ステーキ肉の年内発売を計画
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微生物で世界に挑戦｜合成生物学の世界大会iGEM参加のため、東大チームが1000万円の寄付募集を目指す
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英Jack & Bryがジャックフルーツを使った代替切り身魚を発表
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米Jellatech、細胞培養によるⅠ型コラーゲンの生産に成功｜動物を犠牲にしない「本物のコラーゲン」
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バイオテック企業が培養ペットフードを開発するGood Dog Foodを設立
