アップサイクル

  1. オレオゲルで植物肉用の代替脂肪を開発するParagon Pureが約5.5億円を調達

    アメリカ、ニュージャージー州を拠点とするParagon Pureは植物肉の味・風味を改善するため、米ぬか油を使用した代替脂肪を開発している。近年、細胞培養や精密発酵により代替脂肪を開発する企業は増えているが、Pa…

  2. 米The Better Meat Co.がマイコプロテイン由来のフォアグラをリンクトイン本社で提供

    マイコプロテインを使った代替肉を製造販売する米The Better Meat C…

  3. 菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

    菌糸体を使って代替肉を開発するドイツ企業Mushlabsは先月、スタートアップの…

  4. Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

    マイコプロテインを活用した代替肉を製造、販売するスウェーデン企業Mycorena…

  5. 食品製造で発生する廃糖水で菌糸体粉末を作るHyfé Foodsが約2.6億円を調達

    Hyfé Foodsは低炭水化物、高タンパク質の菌糸体粉末の生産を目指す米国イリ…

  6. Mycorenaのパイロット工場、拡張により欧州最大のマイコプロテイン工場に

  7. グリラス、国産食用コオロギを使用したプロテインバー等をコンビニで販売開始

  8. 米ビール大手のモルソン・クアーズが植物性ミルク市場へ進出

  9. 二酸化炭素からタンパク質を作る英ディープ・ブランチ、アイスランド国営電力会社と提携

  10. 米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功

  11. 小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦

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