アップサイクル
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ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定
代替タンパク質開発において、アップサイクルを取り入れる企業が増えている。アップサイクルとは、単なるリサイクルではなく、古くなったもの・廃棄されるものに新たな付加価値を持たせ、価値の高い、別のモノに生まれ変わらせる…
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酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成
精密発酵で代替パーム油を開発するオランダ企業NoPalm Ingredients…
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二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術
今年1月に発表された「Fat Revolution is coming（脂肪革命…
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ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション
Good Food Institute（GFI）によると、アメリカで植物チーズを…
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菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得
ドイツのバイオマス企業Kyndaは、ドイツ連邦食糧農業省から非希薄化（Non-d…
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ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働
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シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート
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果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience
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杏子の種から植物ミルクを開発するKern Tecが約19億円を調達、廃棄される核果の種をアップサイクル
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二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズの新たな挑戦
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CO2を原料にタンパク質開発する米NovoNutrients、カロテノイド生産のスケールアップへ
