アップサイクル
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米ビール大手のモルソン・クアーズが植物性ミルク市場へ進出
アメリカ大手のビール会社であるモルソン・クアーズ（Molson Coors）は、大麦をベースとした新しい商品の取り扱いを始めた。ビール会社であるがビールではなく、乳製品不使用のミルクである。モルソン・クアーズは今…
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二酸化炭素からタンパク質を作る英ディープ・ブランチ、アイスランド国営電力会社と提携
二酸化炭素を原料に持続可能で高品質な食品・飼料用タンパク質を開発するイギリス企業…
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米NovoNutrients、牛タンパク質と同品質のCO2由来タンパク質の生産に成功
カリフォルニア、サニーベールを拠点とするNovoNutrientsは、二酸化炭素…
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小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦
食糧危機・環境問題の解決策として期待される培養肉の生産コスト低減を目指して、コム…
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オーストラリア政府がChange Foodsに約1.2億円の助成金を授与、官民連携で精密発酵タンパク質の開発を強化
精密発酵によりチーズを開発するChange Foodsはオーストラリア政府から1…
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カナダのBurcon NutraScienceはヒマワリの圧搾粕から高純度なタンパク質を生産
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韓国の代替肉企業Zikooinが約26億円を調達、植物肉工場を来年稼働
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精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは
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ショウジョウバエで成長因子を開発し、培養肉のコスト削減に挑むFuture Fields
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ビールの醸造で発生する廃棄大麦をアップサイクルするReGrainedとは
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食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは
