コーヒー
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捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培｜ヘルシンキノコが提案する気軽なサステナブルへの第一歩
コーヒー愛好家として、日々発生するコーヒーかすを有効活用できればと考えていた。1日に飲むコーヒー量は最大5杯程度が良いとされているが、コーヒーかすは通常廃棄されて埋立地に送られる。その際、分解過程で二酸化炭素の約…
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米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始
米Voyage Foodsが今月16日、フードサービス・食品業界の商業パートナー…
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ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ
ブラジルのフードテック企業Cellva Ingredientsは代替甘味料の開発…
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代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向
コーヒーは世界的に人気のある飲料だが、コーヒー需要が高まる一方で、コーヒー豆の生…
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【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー
コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…
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明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資
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フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表｜コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて
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堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す
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イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23
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食べられるコーヒーカップを開発したCupffeeが約2.6億円を調達
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豆を使わずに細胞培養コーヒーを開発するフランス企業STEM
