Foovo（佐藤あゆみ）撮影
カカオ豆の高騰を受けて、2026年の国内バレンタインでは複数の代替チョコレートが登場した。
高島屋は今年、約130のブランドを集めるバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ2026」で、不二製油が開発したアノザM使用の4商品を販売した。アノザMとは、エンドウ豆やキャロブ（イナゴマメ）、植物油脂などを原料とする業務用の代替カカオ素材で、昨年3月に発売が発表されている。
高島屋日本橋店8階のアムール・デュ・ショコラ催事場入口 Foovo（佐藤あゆみ）撮影
「メゾン ショーダン」「モンサンクレール」「トシ・ヨロイヅカ」「KOBE CHOCO」の4ブランドから、アノザMを使った製品が展開された。
終了間近の2026年2月13日、高島屋日本橋店の店頭を訪れた。
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo（佐藤あゆみ）撮影
この記事へのトラックバックはありません。
米Ovieが開発した冷蔵庫の食品を簡単に追跡できるスマートタグLightTags
食べ残しの料理や、蓋を開けたジャムなど「まだ食べられる」と思って冷蔵庫に保存した…
Yali Bioが植物由来の培養脂肪生産のためにシードラウンドで約4.5億円を調達
カリフォルニアを拠点として植物代替肉や乳製品向けにデザインした脂肪の生産に取り組…
砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速
砂糖削減ソリューションを提供するイスラエル企業DouxMatokは今月、シリーズ…
ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か？ビヨンドミルクの商標を出願
アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…
中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが100％培養鶏肉の開発に成功
中国・杭州を拠点とする培養肉企業Jimi Biotechnology（极麋生物）…
材料毎に投入タイミングを制御するスマート調理ロボットOliver
ほかの料理の準備で焼きすぎてしまったり、ゆですぎてしまったり、料理には失敗がつき…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
この記事へのコメントはありません。