代替プロテイン
-
ひよこ豆タンパク質粉末を開発するChickPが約9億円を調達
ひよこ豆を原料にタンパク質粉末の開発に注力するイスラエル企業ChickPが、シリーズAラウンドで800万ドル（約9億1000万円）を調達した。Genisys Capital Privateがラウンドを主導、ベジタ…
-
フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に成功
フィンランドの研究チームは精密発酵技術により、動物を使うことなく卵白タンパク質の…
-
菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設
菌糸体由来の代替肉を開発するアメリカ企業Atlast Foodは25日、社名変更…
-
Motif FoodworksがSolar Biotechとの提携を拡大、精密発酵タンパク質の「AWS」が加速
精密発酵プラットフォーマーSolar Biotech（ソーラー・バイオテック）は…
-
培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード＆ライフカンパニーズと提携
写真はイメージ画像（ロゴは各社より引用）クロマグロ、ブリなどさまざまな培…
-
植物性3Dプリント肉を開発するRedefine Meatが約155億円を調達
-
UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収
-
モサミートはいかにしてFBSを使わずに培養牛肉を生産したのか？研究者が論文を発表
-
プラスチック使用削減のために食用スプーンを開発したIncrEDIBLE Eats
-
イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ
-
パーフェクトデイの子会社The Urgent Companyがアイスクリーム企業を買収、精密発酵タンパク質の普及がさらに加速
