代替乳製品・代替卵代替卵

  1. Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質を米ワッフルブランドに供給へ|1トン生産を経て、商用化へ前進

    出典:Onego Bio精密発酵卵白の市場投入が加速している。精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The EVERY Companyが小売展開を拡大する動きに続き、フィンランドのOnego Bioでも、アメリカで消費者向け商品へ…

  2. 農水省、フードテックに502億円を概算要求|スタートアップの量産支援を強化、精密発酵を明記

    イメージ画像(フリー素材)政府は17の戦略分野に指定したフードテックをめぐり、今年7月に官民投資…

  3. 米小売「Whole Foods Market」の売場から見る代替食品の現在地|米国フードテック・現地レポート(8)

    Foovo(佐藤あゆみ)撮影/2026年3月サンフランシスコ2026年3月、アメリカ・サンフラン…

  4. オランダでプラントベース食品の価格逆転、主要6カテゴリで平均18%安く|スーパー9社すべてで動物性下回る

    Foovo(佐藤あゆみ)撮影 2024年10月オランダオランダのスーパーマーケットで、プラントベ…

  5. 細胞性食品の社会実装に何が必要か、企業・有識者が議論|第2回日本培養食料学会大会レポート①

    Foovo(佐藤あゆみ)撮影シンガポールやアメリカなど海外で細胞性食品(細胞培養食品)の上市が進…

  6. 米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表|通知前の販売も可能に

  7. スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地|奈良編

  8. 農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」|麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

  9. スーパーの売り場から見る、日本の代替食品の現在地|京都編

  10. 食品原料大手のADM、The EVERY Companyの精密発酵卵白タンパク質「OvoPro」を2027年から米国で商用生産

  11. 英国、食品イノベーション9分野で精密発酵・細胞性食品を短期の対応分野に|細胞性食品・精密発酵・バイオマス発酵で個別審査も進行

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