代替肉

  1. アジア初の精密発酵CDMO企業ScaleUp Bioが間もなく施設をオープン|CEO Francisco Codoner氏にインタビュー

    今年、シンガポールで食品に特化した精密発酵施設が2施設オープンする。食品成分を開発する精密発酵企業が近年急増しているが、スタートアップの多くは食品向けではない環境で、製薬業界向けなど高価な実験設備に頼らなければな…

  2. CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今|第5回細胞農業会議レポート

    培養肉の生産コストの大部分を占めるといわれるのが、細胞を育てるために必要な培養液…

  3. 機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

    韓国の培養肉企業Simple Planetは今年後半に北米に支店を設立し、商品化…

  4. Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

    スロベニアの代替肉企業Juicy Marblesは今月、骨付きの代替リブ肉を発表…

  5. Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

    極限環境微生物を使用して代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s Fynd…

  6. オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

  7. 植物性チキンナゲットのNowadaysが事業を停止

  8. 上海の培養肉企業CellXがパイロット工場を開設、年内に米・シンガポールで申請へ

  9. Sophie’s BioNutrientsがクロレラ由来の乳白色アイスクリームを開発

  10. アレフ・ファームズ、イギリスで培養肉の申請書類を提出

  11. Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店舗で発売

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