代替肉

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   スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

   今月3日、スイス、ケンプタールに最先端の細胞農業施設The Cultured Hubが開設された。培養肉、培養魚、精密発酵食品など細胞農業食品の開発とスケールアップを支援する最先端施設となる。ミグロ、ジボ…

   • 2024/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

   ドイツの菌糸体スタートアップ企業Infinite Roots（旧称Mushlab…

   • 2024/12/1
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

   2025年7月1日：変更後の社名を追記東京・熊本を拠点とするDAIZエンジニアリング（現在の…

   • 2024/11/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
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   デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資

   デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に…

   • 2024/11/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

   二酸化炭素、電気、微生物から代替タンパク質を作るというフィンランド企業ソーラーフ…

   • 2024/11/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得｜シンガポールに続き2例目

   • 2024/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

   • 2024/11/19
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   インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表

   • 2024/11/18
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想

   • 2024/11/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
10. 

    イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表－100gあたり約400円で商用化に一歩前進

    • 2024/11/13
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    日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

    • 2024/11/12
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ