培養肉

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   培養肉を手掛ける細胞性食品スタートアップTissenBioFarm、細胞培養コーヒーの生産に成功

   出典：TissenBioFarm厚みのある培養肉（細胞性食品）を開発する韓国のTissenBioFarmは先月、細胞培養によるコーヒーの試飲を実施したと発表した。コーヒー細胞の培養から回収、焙煎、抽出までの全工程を自社技術で手掛け、試飲…

   • 2026/8/8
   • コーヒー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   培養肉など細胞性食品の研究者が集結｜第2回日本培養食料学会大会、8月28日・29日に大阪で開催

   出典：大阪大学2026年8月28・29日の2日間、培養肉などの細胞性食品をテーマとした学会イベン…

   • 2026/8/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   アレフ・ファームズ、シンガポールで細胞性牛肉の販売認可を取得

   出典：Aleph FarmsイスラエルのAleph Farms（アレフ・ファームズ）は今月、細胞…

   • 2026/8/4
   • 代替プロテイン, 培養肉
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   モサミート、海外市場進出に向け約1.6億円の資金を確保｜EU審査続く、最初の市場投入先はどこに

   出典：Mosa Meat細胞培養で牛肉や牛脂を開発するオランダのモサミート（Mosa Meat）…

   • 2026/7/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 培養肉
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   【第8回細胞農業会議レポート】問われる「出口」の重要性、阪大は年内に細胞性食品のプレ生産ライン設置へ

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影7月10日、東京大学で第8回細胞農業会議が開催された。肉やシーフード…

   • 2026/7/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
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   インテグリカルチャー、7社から資金調達｜羽生・川島氏の二代表制で細胞農業のインフラ化を加速

   • 2026/7/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   仏PARIMA、Vowの22,000L製造ラインで細胞性アヒルを数トン規模生産｜共有インフラ活用で資本集約度を低減へ

   • 2026/7/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   英国、食品イノベーション9分野で精密発酵・細胞性食品を短期の対応分野に｜細胞性食品・精密発酵・バイオマス発酵で個別審査も進行

   • 2026/7/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
9. 

   細胞性食品（細胞培養食品）レポート・予約注文開始のお知らせ

   • 2026/6/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ

    • 2026/6/9
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    消費者庁、細胞性食品の安全性確保ガイドライン案を初公表｜国内販売に向けた制度整備が前進

    • 2026/5/29
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ