培養肉

  1. 細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖　事業は移転へ

    出典：Avant細胞培養でシーフードを開発する香港発のAvantは今月、細胞性魚肉のシンガポールでの認可を引き続き目指すとしつつ、同国事業の移転を発表した。Avantはリンクトインで「培養肉業界が進化する中、私たちも進化してきま…

  2. 消費者庁が細胞性食品のガイドライン骨子案提示、インテグリカルチャー黒字化、培養肉展示も全国へ｜国内の細胞農業が新局面

    3Dバイオプリント技術で生成された霜降り培養肉　Foovo（佐藤あゆみ）撮影国内の細胞性食品をめ…

  3. 培養肉を日常の食卓へ──調理に焦点を当てた料理本『A Scientist’s Cookbook』のクラウドファンディングが開始

    出典：A Scientist's Cookbook／Alex Shirazi氏培養肉などの細胞性…

  4. Atlantic Fish CoとRevo Foods、マイコプロテイン活用で細胞性シーフードのホールカット化を検証

    出典：Revo Foodsアメリカの細胞性シーフード企業Atlantic Fish Coと、オー…

  5. ポルトガルのCell4Food、細胞性タコの開発加速に向けてAlgocellと提携

    出典：Cell4Food細胞培養でタコなどのシーフードを開発するポルトガル企業Cell4Food…

  6. 細胞性鶏肉の米UPSIDE Foods、培地に特化した新部門「Lucius Labs」を立ち上げ、ライフサイエンス分野に参入

  7. ドイツのInnocent Meatが約11億円を調達、2028年の市場投入へ｜食肉加工業者の培養肉生産を可能にするソリューション

  8. 小売で流通する細胞性食品―シンガポール・フードテック実食レポート（2）Huber’s Butcheryの細胞性鶏肉「GOOD MEAT 3」

  9. カフェに溶け込む培養肉―シンガポール・フードテック実食レポート（1）Vowの培養うずら肉「FORGED」

  10. 培養肉はまず「ハイブリッド」から、価値は肉以外へ拡張｜GFI Elliot Swartz博士講演レポート

  11. 細胞性マグロを開発する米BlueNaluが約17億円を調達ー米国・高級外食からの商用化戦略

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