砂糖削減・代替砂糖ソリューション

  1. 砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ

    砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアップが増えている。アメリカ心臓協会によると、アメリカでは成人の1日あたりの砂糖摂取量は平均小さじ17杯と、推奨量の2-3倍となっているという。…

  2. 米Oobliが精密発酵による甘味タンパク質でGRAS認証を取得

    精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobli(旧称Joywell Foods)…

  3. イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter Juiceと提携

    砂糖を削減する酵素技術を開発したイスラエル企業Better Juiceが、世界的…

  4. 米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA GRASステータスを取得

    甘味料と風味のイノベーションを推進する米スタートアップ企業Sweegenは今年、…

  5. カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

    妥協なき代替砂糖の開発に取り組む会社がある。イスラエルのSweet Balanc…

  6. 砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速

  7. Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

  8. 砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

  9. 「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

  10. Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ

  11. フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達

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