砂糖削減・代替砂糖ソリューション

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   ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ

   ブラジルのフードテック企業Cellva Ingredientsは代替甘味料の開発に取り組んでいることを発表した。同社はこれまでに豚の培養脂肪、マイクロキャリア、独自のマイクロカプセル化技術などを開発してきたが今月…

   • 2024/7/19
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

   精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect …

   • 2024/7/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

   オランダのスタートアップ企業Fooditiveは今月、植物成分を使用した甘味料「…

   • 2024/6/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ

   砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアッ…

   • 2024/5/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 

   米Oobliが精密発酵による甘味タンパク質でGRAS認証を取得

   精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobli（旧称Joywell Foods）…

   • 2024/3/22
   • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
6. 

   イングレディオンが砂糖削減ソリューションのBetter Juiceと提携

   • 2024/1/31
   • Foovo Deep, フードテック, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA GRASステータスを取得

   • 2023/12/11
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

   • 2023/10/10
   • Foovo Deep, インタビュー, フードテック, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
9. 

   砂糖削減テックのIncredoが約42億円を調達、商用化を加速

   • 2023/5/29
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

    • 2022/12/27
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
11. 

    砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

    • 2022/7/21
    • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション