代替プロテイン

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   ISOが植物由来食品の表示規格「ISO 8700:2025」を発表—精密発酵・植物分子農業も含む広義の植物由来をどう見るか

   出典：Impact FoodISO（国際標準化機構）は先月、植物由来食品に関する表示規格「ISO 8700:2025」を発表した。「植物由来食品および食品成分 — 表示およびクレームに関する定義と技術的基準（原文：Plant-b…

   • 2025/10/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
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   ドイツのNosh.bio、麹由来のハイブリッド肉をレストランで限定提供、欧州大手食肉加工会社と提携

   出典：Nosh.bioドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは先月、菌糸体と牛肉をブレンド…

   • 2025/10/7
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   Belグループ、精密発酵クリームチーズ「Nurishh」の販売を終了｜Foovo独自レポート

   出典：NurishhBelグループは今月4日、「Nurishh」ブランドの精密発酵クリームチーズ…

   • 2025/10/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
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   シンガポールのFattastic Technologies、タイ味の素と健康的な代替脂肪で協業へ｜国内外で加速する代替脂肪開発

   出典：Fattastic Technologies油脂構造化技術により植物油脂を用いた健康的な代…

   • 2025/10/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始

   DM三井製糖が植物性の代替マグロ市場に進出する計画が報じられた。第一報を…

   • 2025/10/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra Oleoが約4.5億円を調達｜発酵油脂は化粧品先行が新潮流

   • 2025/10/4
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン
7. 

   細胞農業のスケールアップを支援するスウェーデンのRe:meat、年内にパイロット施設の設置へ

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月の動向を対象）

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
9. 

   細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置｜2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資

   • 2025/10/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    植物性の代替肉ブランド「ACCRO」を展開する仏Nxtfoodが約85億円を調達｜競合ひしめく仏市場でどう戦うか

    • 2025/9/30
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS認証を取得、米国で2社目｜先行企業EVERYとの特許係争も

    • 2025/9/29
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚