代替プロテイン

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   MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロテインの開発で約2.1億円の欧州助成金を獲得

   マイコプロテインで代替肉や代替バターを開発するスウェーデン企業Mycorenaは昨年10月、3Dプリンターで代替サーモンを開発するオーストリア企業Revo Foodsとの提携を発表した。二社は先月、イノベーション…

   • 2023/2/21
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   Mirai Foodsが厚さ1.5cm以上の培養テンダーロインステーキ肉の作製を発表

   スイスの培養肉企業Mirai Foodsは今月、厚さ1.5cm以上の培養テンダー…

   • 2023/2/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

   精密発酵企業9社が今月、精密発酵組合（Precision Fermentatio…

   • 2023/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功

   イギリスの培養肉スタートアップ3D Bio-Tissuesは、100％の培養ステ…

   • 2023/2/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

   アメリカ、ボストンを拠点とするMotif FoodWorksは、スケールアップを…

   • 2023/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達

   • 2023/2/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功

   • 2023/2/11
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を発表

   • 2023/2/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

   • 2023/2/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結

    • 2023/2/6
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉
11. 

    Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプを発表

    • 2023/2/3
    • 代替プロテイン, 培養肉