代替乳製品・代替卵
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マイコプロテイン企業Mycorenaが正式な倒産申請を発表、新たなオーナーで事業の継続へ
欧州の代表的なマイコプロテイン企業Mycorenaが正式に倒産申請をしたことが発表された。同社は13日発表のプレスリリースで、深刻な財政難により、独立して事業を継続することが困難になったと報告。昨今の金融…
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二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を開発
2025年6月26日更新カリフォルニア州サンノゼに拠点を置くSavorはこれまでと異なるアプ…
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米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目
マイコプロテインを開発する米The Better Meat Co.が今月12日、…
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MISOLA FOODS、日本初のオーツミルク専門メーカーとして『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を発売
スウェーデンのOATLY、シンガポールのOATSIDEなど海外のオーツミルク製品…
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精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOUを締結
精密発酵によるカゼイン開発に取り組むタイのMuuは今月、韓国の大手化学メーカーロ…
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米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】
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スペインの食品メーカーGrupo Palacios、精密発酵卵タンパク質を使用したオムレツ開発でThe EVERY Companyと提携
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Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表
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ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造
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塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達
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「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦【インタビュー】
