代替乳製品・代替卵

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   塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達

   2024年6月20日　情報を追記食品メーカー向けにB2B原料として葉由来のタンパク質を開発するオーストラリア企業The Leaf Protein Co.は今月、85万ドル（約1億3400万円）を調達した。地球…

   • 2024/6/19
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦【インタビュー】

   萩原大祐准教授（左）と麹菌マイコプロテインによる試作品筑波大学生命環境系の萩…

   • 2024/6/18
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 

   イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始

   マクドナルドがイギリスで代替アイスクリームの試験販売を開始した。チョコレ…

   • 2024/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   大手食品メーカーの精密発酵食品への参入・販売状況【Foovo独自】

   ダノンは今月、ミシュランら3社と協力して、フランスに精密発酵のスケールアップを加…

   • 2024/6/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
5. 

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。今月12日、ダノンは、Miche…

   • 2024/6/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入

   • 2024/6/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

   • 2024/6/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   微細藻類からタンパク質を開発するBrevelがイスラエルに商用工場を開設

   • 2024/6/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   ベゾス・アース・ファンド、ノースカロライナ州立大学に代替タンパク質センターを設立

   • 2024/6/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    ジャガイモで卵白タンパク質を開発するPoLoPo、2026年の上市に向けて米国農務省（USDA）に申請

    • 2024/6/3
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

    • 2024/5/23
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚