代替乳製品・代替卵

  1. 米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦略的産業パートナーを模索──2027年に米国で初上市へ【創業者インタビュー】

    左からBrian Ruszczyk氏、Leah Bessa博士、Richard Grieves氏(Foovo佐藤撮影 都内にて)精密発酵によるラクトフェリンの商業化を目指す米FerrinX Corp (別名:PFerrinX26)が、日…

  2. 農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援|SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択

    出典:Mosa Meat農業・食品産業分野における資金提供、社会実装の支援を…

  3. EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯

    欧州委員会は7月2日、「Choose Europe for Life Scien…

  4. ブラジルの精密発酵企業Future Cow、約1.2億円を調達──ハイブリッド化で補完ソリューションを視野に

    ブラジルの精密発酵企業Future Cowが、技術をスケールアップし、企業向けに…

  5. 麹ラボが都内でマイコプロテイン試食会を初開催|代替肉にもソースにも──麹菌体が秘める応用力|試食レポート

    麹ラボによる麹菌体を用いたマイコプロテイン試食会が6月22日、都内の玄米自然食レ…

  6. 副産物を価値に──オランダのMaGie Creations、ビール粕由来の乳化剤「PowerBond」を発売

  7. Pureture、代替カゼイン使用のプロテインドリンクを米国で年内上市へ──姉妹企業Armored Freshは代替コーヒー「Barley Brew」を発表

  8. ポルトガルのPFx Biotech、精密発酵による母乳タンパクのスケールアップに向け約8.2億円を調達

  9. 欧州大手小売のREWEグループ、欧州の業界団体「Food Fermentation Europe」に加盟──FFE初の小売会員として代替タンパク質推進へ

  10. 【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介

  11. NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達|てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

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