代替肉

  1. 英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更

    イギリスの培養肉企業Higher Steaksが社名をUncommonに変更した。Uncommonは、社名変更にあわせて、シリーズAラウンドで3000万ドル(約43億円)を調達したことを発表した。ラウンドはBal…

  2. ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

    アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化…

  3. アメリカが培養肉販売を承認|GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

    アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…

  4. GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

    食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今…

  5. ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

    フィンランド企業ソーラーフーズは今月、二酸化炭素と微生物を活用して開発した代替タ…

  6. GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

  7. QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

  8. オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

  9. 米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

  10. 【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

  11. Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表

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