代替肉

1. 

   米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

   菌糸体からブロックタイプの代替肉を開発する米Meati Foodsは今月、コロラド州ソーントンに工業規模の生産施設を開設したことを発表した。「メガランチ」と呼ばれるこの工場は、2023年後半までに年間数千万ポンド…

   • 2023/1/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

   オランダの培養肉企業モサミートは、ウシ胎児血清（FBS）を使用せずに脂肪を培養す…

   • 2023/1/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

   独自のAIレコメンドエンジン「Charaka」を活用し、動物由来原料や高度に加工…

   • 2023/1/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

   米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地…

   • 2023/1/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

   英国研究・イノベーション機構（UKRI）の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

   • 2023/1/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
6. 

   米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

   • 2023/1/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

   • 2022/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
8. 

   NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

   • 2022/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

   • 2022/12/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

    • 2022/12/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

    • 2022/12/9
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉