Foovo Deep

  1. マイコプロテインから飼料、燃料まで|東京理科大発MycoGenome、独自の真菌ゲノム編集技術で社会課題の解決に挑む【インタビュー】

    代表取締役社長の林修氏 Foovo(佐藤あゆみ)撮影 BioJapan 2025にて東京理科大学発のスタートアップMycoGenomeは、真菌の可能性を最大限に引き出し、食品・農業・畜産・バイオ燃料・化学・医薬品など幅広い分野で社会課題…

  2. カカオのいとこ「クプアス」でつくる持続可能な代替チョコレート|オランダ企業Motai Group、”もったいない”から始まる挑戦<創業者インタビュー>

    出典:Motai Groupチョコレートの未来は、いま転換点を迎えている。進行する気候変動の影響…

  3. Belグループ、精密発酵クリームチーズ「Nurishh」の販売を終了|Foovo独自レポート

    出典:NurishhBelグループは今月4日、「Nurishh」ブランドの精密発酵クリームチーズ…

  4. シンガポールのFattastic Technologies、タイ味の素と健康的な代替脂肪で協業へ|国内外で加速する代替脂肪開発

    出典:Fattastic Technologies油脂構造化技術により植物油脂を用いた健康的な代…

  5. 精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra Oleoが約4.5億円を調達|発酵油脂は化粧品先行が新潮流

    出典:Terra Oleoパーム油やココアバターの供給不安と環境負荷を背景に、微生物発酵で代替油…

  6. 細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置|2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資

  7. 乳業大手フリースランド・カンピーナ、精密発酵投資を中止|二極化する大手の動き

  8. 海藻でプラスチック代替に挑むスイスNoriware、包装材メーカーと提携|海藻・植物タンパク質で広がる脱プラスチックの動向

  9. オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ|第7回細胞農業会議レポート

  10. フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得|米国で広がるマイコプロテインの認可

  11. 中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める|第7回細胞農業会議レポート

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