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  1. シンガポール展示会(Agri-Food Tech Expo Asia 2023)参加レポート

    2023年10月31日~11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにあるサンズ・エクスポ&コンベンション・センターで「Agri-Food Tech Expo Asia 2023」が開催された。昨年に続…

  2. カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

    カナダ、トロコンを拠点とするNew School Foodsはホールカットの植物…

  3. 培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

    世界のシーフード消費が増えるなか、絶滅の危機に瀕している魚種を細胞培養により開発…

  4. オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表

    オーストラリアの植物肉企業v2foodは今月、シドニーで開催されたイベントSXS…

  5. 米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

    カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マ…

  6. 精密発酵で乳タンパク質を開発するBon Vivantが約24億円を調達、2025年の米国進出を目指す

  7. NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

  8. 精密発酵でカゼインを開発するEden Brewが約37億円を調達

  9. 培養マグロを開発するWanda Fishが約10億円を調達

  10. カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

  11. 微細藻類で代替シーフード市場を目指すカナダのSmallfood

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