Foovo Deep

  1. 「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

    完全に天然由来でありながら、100%砂糖のような代替品を開発するイスラエル企業が登場した。Niv Ben-Ami氏とRon Livny氏によって2020年に設立されたResugarは、独自の酵素プロセスを使った「…

  2. 菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

    菌糸体を使って代替肉を開発するドイツ企業Mushlabsは先月、スタートアップの…

  3. Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す

    精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するRemilkは、イスラエル食品最…

  4. Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

    マイコプロテインを活用した代替肉を製造、販売するスウェーデン企業Mycorena…

  5. 米Jellatech、細胞培養によるⅠ型コラーゲンの生産に成功|動物を犠牲にしない「本物のコラーゲン」

    アメリカ、ノースカロライナ州を拠点とするJellatechは、独自の細胞株の培養…

  6. Joes Future Foodが中国初の培養豚バラ肉を発表、中国政府も細胞農業を重視

  7. イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

  8. 細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達

  9. 分子農業パイオニアの英Moolec Science、SPAC経由の上場を計画

  10. チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売

  11. スーパーミート、システムのオープンソース化で培養肉の商用化を加速

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