Foovo Deep
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カナダのTerra Bioindustries、使用済み穀物由来タンパク質でカナダ当局から認可を取得、今年後半に市場投入へ
使用済み穀物「Protina」を使用したバーガー試作品(出典:Terra Bioindustries)カナダ、トロントに拠点を置くフードテック企業Terra Bioindustriesは今年2月、使用済み穀物を100…
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砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ
砂糖の過剰摂取による健康上の不安から、砂糖のイノベーションに取り組むスタートアッ…
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エストニアで進むマイコプロテイン開発|ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み
エストニア発のマイコプロテイン企業Funkiは、今後5年から10年で、食用菌糸体…
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全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現
植物性の全卵製品を開発するイスラエル企業Yo Eggが今年3月、アメリカで小売進…
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極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology|創業者インタビュー
微生物を活用した代替パーム油の開発が活発化している。今年3月には、油脂酵…
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代替コーヒー開発の最前線:注目のスタートアップ10社とその市場投入動向
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シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発
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代替脂肪としてのオレオゲルの食品応用における課題と認可の事例|Foovo独自調査
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ジャガイモで乳タンパク質を開発|イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達
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Fresh Insetが開発した食品鮮度保持技術Vidre+Complex、ポストハーベスト業界を超えた包装革命に期待|セミナーレポート
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ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画(英語)|2024年4月開催