アジア

  1. イオン、「チョコか?」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売|3店舗訪問で確認した「Choviva」の味と広がり

    Foovo(佐藤)撮影イオンは今月2日、代替チョコシリーズ「チョコか?」から新たにブロックタイプ商品を発売した。新商品はプレーン、ヘーゼルナッツ、シリアルパフの3品目で、298円(税別)。これは、6月に発売した第一弾商品…

  2. Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

    葉からルビスコを抽出するニュージーランドのLeaft Foodsは2025年9月…

  3. 電気で塩味を強化|キリンが「エレキソルト カップ」新発売、減塩スープで試してみた

    新発売された「エレキソルト カップ」(左)とリニューアルされた「エレキソルト スプーン」(右)F…

  4. 中国の細胞性食肉企業Joes Future Food、中国・シンガポール当局と協議進める|第7回細胞農業会議レポート

    丁世杰氏 Foovo(佐藤)撮影中国の細胞性食肉(培養肉)企業Joes Future Foodの…

  5. 日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む|奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

    出典:高木博史特任教授2025年9月9日更新奈良県に、発酵(伝統・バイオマス・精密発酵)…

  6. 微生物で希少な天然成分を発酵生産するファーメランタ、シリーズAで20億円を調達──2026年にパイロット工場竣工へ

  7. 中国、細胞性食品特許で世界首位に 背景に見える国家戦略

  8. Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】

  9. アグロルーデンスが開発|米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート

  10. 培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ|官民協議会が方針発表

  11. インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初販売|「勝手場」発のキットを海外4大学へ

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