アジア

  1. ドイツ発goodBytz、在韓米軍基地でロボットキッチンを正式稼働──軍事施設への初導入

    出典：GoodBytzドイツのロボットスタートアップgoodBytzは今年9月29日、同社のロボットキッチンを韓国の米軍基地に導入することを発表した。同社にとって軍事用途として初の導入となる。先日、韓国の米軍基地でロボットキッチ…

  2. 培養肉など細胞性食品のガイドライン議論が国内で進展──昨年11月の検討開始から制度設計の骨格が見え始める【国際会議レポート】

    会場の様子（別セッションの様子）　Foovo（佐藤あゆみ）撮影2025年11月19日追記（事業者…

  3. ダイバースファーム、細胞性鶏肉技術の海外B2Bへ｜ネットモールド法で事業化を加速

    ダイバースファームの細胞性鶏肉（Foovo佐藤撮影）培養肉を開発する細胞性食品スタートアップのダ…

  4. Umami Bioworks、東京で細胞性シーフードの官能評価会を開催｜2027年に東京で製造拠点設置へ

    Foovo（佐藤あゆみ）撮影細胞性シーフードを開発するシンガポールのUmami Bioworks…

  5. 日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化

    出典：首相官邸政府は今月4日、第1回日本成長戦略本部の初会合を開催し、「フードテック」、「合成生…

  6. 味の素、ソレイン使用のコーヒー飲料をシンガポールで限定販売｜Preferの代替コーヒー原料を採用

  7. 【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

  8. 細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得｜欧州企業として世界初の認可

  9. 植物性代替卵のUMAMI UNITED JAPANが3.1億円を調達｜量産化に向け製造拠点を計画

  10. マイコプロテインから飼料、燃料まで｜東京理科大発MycoGenome、独自の真菌ゲノム編集技術で社会課題の解決に挑む【インタビュー】

  11. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2025が東京で開催｜第2ステージへ入った日本の食イノベーション

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