ヨーロッパ

1. 

   フランスのピザロボットレストランPazziが操業停止

   フランス、パリに設置されていたピザロボットレストランPazziが操業を停止した。Pazziは、生地のならしから、トッピング、焼き上げ、箱にいれる作業までをすべてロボットが行う自動化レストランを昨年7月にオープンし…

   • 2022/10/21
   • レストランテック, ロボット
2. 

   マイコプロテインの英ENOUGHが年産1万トンの工場をオランダに建設、年内上市を計画

   マイコプロテインを使った代替タンパク質を製造するイギリスのENOUGH（旧称3F…

   • 2022/10/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   Meatable、シンガポールへ培養豚肉餃子の導入を目指してESCO Asterと提携

   オランダの培養肉Meatableは、世界で最初に培養肉製造認可を取得したシンガポ…

   • 2022/10/18
   • 代替プロテイン, 培養肉
4. 

   昆虫で食品廃棄物をアップサイクルするLIVIN Farmsが約8.5億円を調達

   代替タンパク質の1つとして昆虫タンパク質生産に取り組むオーストリア企業LIVIN…

   • 2022/10/13
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 代替プロテイン
5. 

   Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表

   イメージ画像さまざまな植物由来成分を開発するオランダのスタートアップ企業Fo…

   • 2022/10/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
6. 

   細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer

   • 2022/10/4
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
7. 

   酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clean Food Group

   • 2022/9/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   黄身・白身・殻を再現した植物性代替卵を開発するNeggstが約6.9億円を調達

   • 2022/9/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替卵
9. 

   パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-service」を本格始動

   • 2022/9/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    精密発酵でアニマルフリーなチーズを作るNutropyが約2.8億円を調達

    • 2022/9/21
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    酵母から脂肪を開発するCultivated Biosciencesが約2.1億円を調達

    • 2022/9/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵