日本
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日本ハム、動物血清の代わりに食品成分で培養肉を作製
日本ハムは、培養肉の生産過程で必要となる培養液の主成分を、動物血清から食品成分に置き換えることに成功した。これにあわせ、鶏の細胞から食品成分を使って作られた3.5cm × 2.5cm、厚さ5mmの培養肉を発表した…
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魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦
畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速…
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一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の共同研究開始を発表
一正蒲鉾は、培養肉のスタートアップ企業インテグリカルチャーとマルハニチロの3社で…
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ビヨンドミートが日本市場進出へ｜U.S.M.Hと独占販売契約を締結
アメリカの代替肉企業ビヨンドミートが日本市場に参入する。ユナイテッド・ス…
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培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】－2022年8月－
世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると…
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植物工場のスプレッドが40億円を調達、代替肉・いちごの新規事業を加速
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DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表
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微生物で世界に挑戦｜合成生物学の世界大会iGEM参加のため、東大チームが1000万円の寄付募集を目指す
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培養肉の法整備を目指す議員連盟が発足、年内に試食実現のための提言へ
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グリラス、国産食用コオロギを使用したプロテインバー等をコンビニで販売開始
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小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦
