日本

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   高市首相、フードテック企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

   出典：首相官邸高市早苗首相は4月23日、首相官邸でフードテック企業5社と面会し、意見交換を行った。面会には、アメリカでいちごの量産を手掛ける植物工場のOishii Farm、同じく植物工場のプランテックス、陸上養殖のFRDジャパ…

   • 2026/4/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   金沢大学、廃糖蜜を活用した精密発酵で高純度レチナール生産に成功

   野生株、リコピン、β-カロテン、レチナール生産株の色（出典：金沢大学）金沢大学は3月10日、サト…

   • 2026/4/23
   • アップサイクル
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   第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

   出典：細胞農業会議2026年7月10日、第8回細胞農業会議が東京で開催される。今年は「未…

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
4. 

   オルガノイドファーム、細胞性牛肉の200L培養実証に成功｜2028年に新拠点開設へ

   2025年のバイオジャパンで展示されたオルガノイドファームの細胞性牛肉　Foovo（佐藤あゆみ）撮影…

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   新潟フードテックタウンが本格始動、実行委設立｜髙島社長「新潟でやると成功確率が上がる環境を」

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影新潟をフードテックの集積地にしようというという産学官金の取り組みが、…

   • 2026/4/17
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

   • 2026/4/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 

   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ

   • 2026/4/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

   • 2026/3/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ｜2035年までに100人超育成を計画

    • 2026/3/14
    • フードテック, 代替プロテイン
11. 

    細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】

    • 2026/3/13
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ