日本

  1. 魚の培養脂肪を開発するインパクファット|日本人研究者がシンガポールで挑戦

    畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速する中、新たなトレンドが生まれつつある。代替肉をより本物に近づける代替脂肪の開発だ。現在、市場に出回っている代替肉の多くは植物油脂を…

  2. 一正蒲鉾がインテグリカルチャー、マルハニチロと培養魚肉の共同研究開始を発表

    一正蒲鉾は、培養肉のスタートアップ企業インテグリカルチャーとマルハニチロの3社で…

  3. ビヨンドミートが日本市場進出へ|U.S.M.Hと独占販売契約を締結

    アメリカの代替肉企業ビヨンドミートが日本市場に参入する。ユナイテッド・ス…

  4. 培養肉セミナー開催レポート【岡田健成氏講演】-2022年8月-

    世界人口の増加に伴う食料需要の高まりにより、2030年にはタンパク質が不足すると…

  5. 植物工場のスプレッドが40億円を調達、代替肉・いちごの新規事業を加速

    京都を拠点とする植物工場スタートアップのスプレッドは今月、シリーズAラウンドで4…

  6. DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表

  7. 微生物で世界に挑戦|合成生物学の世界大会iGEM参加のため、東大チームが1000万円の寄付募集を目指す

  8. 培養肉の法整備を目指す議員連盟が発足、年内に試食実現のための提言へ

  9. グリラス、国産食用コオロギを使用したプロテインバー等をコンビニで販売開始

  10. 小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦

  11. DAIZが海外進出を本格化、タイの植物肉企業へミラクルミートの提供を開始

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