日本

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   「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ

   畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質はすでに世界的なトレンドとなっている。代替タンパク質の中でも近年増えているのが植物タンパク質だ。植物タンパク質源としてよく知られるもの…

   • 2024/4/11
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, アップサイクル, レポ, 代替プロテイン, 代替肉
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   培養肉セミナー動画（日本細胞農業協会理事・岡田健成氏）｜2024年3月開催

   今月25日、培養肉の研究開発に取り組むかたわら、日本細胞農業協会で理事を務める岡…

   • 2024/3/25
   • Foovo Deep, セミナー, レポ, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   微生物発酵CDMOのスイス企業Planetaryがコニカミノルタと提携、発酵タンパク質の生産性向上・コスト削減を目指す

   スイスに拠点を置くバイオマス発酵・精密発酵のCDMO企業Planetaryは今月…

   • 2024/1/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   2024年1月_Foovoセミナー動画・資料（精密発酵・植物分子農業・代替脂肪）

   セミナー当日の様子2024年1月に開催したセミナー動画となります（告知ページ…

   • 2024/1/19
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果

   農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第1回公募の採択結果が発表された。…

   • 2024/1/12
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発

   • 2023/10/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京

   • 2023/10/4
   • 3Dプリンター, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今｜第5回細胞農業会議レポート

   • 2023/9/1
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

   • 2023/8/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

    • 2023/6/9
    • フードテック, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表

    • 2023/5/15
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉