アグロルーデンス

  1. アグロルーデンスが開発｜米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート

    Foovo佐藤撮影日本酒づくりで生じる米の残渣を有効利用したい。そんな想いから生まれたのが、米と麹を生かしたマイコプロテイン「Comeat（コミート）」。開発したのは、2021年に設立された日本企業アグロルーデンスだ。今回、実際…

  2. 米と麹で“食”と“エネルギー”問題の解決へ──アグロルーデンスが挑む、米の新たな価値創出【セミナーレポート】

    入本慶宣氏（Foovo佐藤撮影）日本の伝統技術である「麹」を用いて、新たな発酵タンパクの国産化に…

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