イスラエル

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   Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】

   Hanne Volpin氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影ココアバターに注力するイスラエルの細胞性カカオ原料企業Celleste Bioの共同創業者兼CTO（最高技術責任者）Hanne Volpin氏は、「チョコレート製造においては1粒の…

   • 2026/4/10
   • インタビュー, 新しい食, 独自レポ
2. 

   Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】

   出典：Remilkイスラエルで上市を進める精密発酵乳タンパク質企業Remilkが、欧州食品安全機…

   • 2026/3/31
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
3. 

   アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率

   出典：Aleph Farmsイスラエルのアレフ・ファームズ（Aleph Farms）は、同社の細…

   • 2026/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   カーギル、Kokomodoと培養カカオの共同検証を開始｜大手で広がるカカオ調達の分散化

   出典：Kokomodo世界的な穀物・原料大手のCargill（カーギル）は今月17日、イスラエル…

   • 2026/2/24
   • 新しい食
5. 

   イスラエルのAmai Proteins、精密発酵甘味タンパク質「sweelin」で米国FDAからレター受領

   イメージ画像イスラエルのAmai Proteinsは2月9日、精密発酵で開発した甘味タンパク質「…

   • 2026/2/11
   • 代替プロテイン, 新しい食
6. 

   イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsが事業停止｜工場建設費をめぐる係争の末に

   • 2025/12/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   イスラエルで精密発酵ホエイが本格始動──RemilkとGad Dairiesが「The New Milk」を市場投入、来月小売展開へ

   • 2025/11/12
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバター生産を発表｜精密発酵に続く細胞性ココアバター開発が業界で前進

   • 2025/10/27
   • 新しい食
9. 

   細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点設置へ

   • 2025/9/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ

    • 2025/9/15
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    イスラエル企業Accellta、細胞性乳脂肪で米国市場進出を狙う

    • 2025/9/2
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵