ヨーロッパ
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ドイツの培養肉企業MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉の開発に成功
ドイツの培養肉企業MyriaMeatは、多能性幹細胞であるiPS細胞から、自然に収縮する豚の筋肉組織の開発に成功したと発表した。MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉を開発2022年にゲッティンゲ…
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オランダのモサミート、培養牛脂でEU初の新規食品申請を提出
オランダの培養肉企業モサミート(Mosa Meat)は今月22日、欧州連合(EU…
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ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオマスを開発—乳児用食品市場に注力
Fishway共同創業者のSam Van de Velde氏 オランダ、アムステルダムにて(2024…
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ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達-麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ
微生物発酵による代替チーズを開発するドイツ企業Formoは、欧州投資銀行(Eur…
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フランスのStanding Ovation、味の素と精密発酵カゼインの製造で長期提携
精密発酵でカゼインを開発するフランスのスタートアップStanding Ovati…
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【1/30】オランダの現地フードテックレポート会開催のお知らせ
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仏Bon Vivantが精密発酵ホエイでGRAS自己認証を取得|アメリカ認証状況を時系列で振り返る
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オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今|現地レポート
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ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発
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英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発
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ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始