ヨーロッパ

  1. オランダ大手スーパー、植物由来食品44%の販売率を報告|売り場戦略を考察する【現地レポート】

    オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn(アルバート・ハイン)が2023年9月、独自のプラントベースブランド「AH Terra」を導入したことをご存知だろうか。私は今年の秋、このブランドの存在を…

  2. デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売|日本でもビール粕利用の開発事例

    カカオ価格の高騰が続く中、代替カカオに関するニュースが増えている。最近で…

  3. スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

    今月3日、スイス、ケンプタールに最先端の細胞農業施設The Cultured H…

  4. ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ|マイコプロテインの2024年注目トピック

    ドイツの菌糸体スタートアップ企業Infinite Roots(旧称Mushlab…

  5. オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲|業界でカフェオレ提供が多い理由も考察

    オランダ企業Northern Wonderの代替コーヒーは、オランダのスーパーマ…

  6. デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意|気候変動対策に約9300億円を投資

  7. ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

  8. インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断:GMOパネルが結論を発表

  9. コーヒーかすを油脂に変換|英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発

  10. 欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想

  11. スイスのCatchfree、微細藻類と植物タンパク質から代替エビを開発

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