投稿者の記事一覧

  1. シンガポールのSophie’s Bionutrientsは微細藻類を原料にした代替パテ肉を発表

    シンガポールのSophie's Bionutrientsは微細藻類を使った植物性パテを開発したことを発表した。微細藻類は数μm~数10μm(1μmは0.001mm)の大きさの非常に小さな生物をいう。海中に浮遊して…

  2. MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩「MicroSalt®」を開発

    アメリカ人は1日平均3.4gの塩分を摂取しているといわれる。これはFDA…

  3. 携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy Amuletが約4億5000万円を調達

    食品のアレルギー物質を調べるポータブルデバイスを開発するAllergy Amul…

  4. トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Piestro

    新型コロナウイルスの影響により、人との接触を減らせる「次世代自販機」が海外では注…

  5. 蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達

    代替肉、代替ミルクなど代替タンパク質に取り組む企業が増える中…

  6. タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビをアメリカの飲食店で発売

  7. サケ・マス・コイを開発する欧州初の培養魚Bluu Biosciencesが約9億円を調達

  8. 草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

  9. 「食べられる」食品包装用フィルムをインド・ロシア研究チームが開発

  10. 植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達

  11. 微生物発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが初ラウンドで約12億円を調達

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