投稿者の記事一覧

1. 

   トマトで代替マグロを開発するスペイン企業Mimic Seafoodとは

   スペインのフードテック企業Mimic Seafoodはユニークな原料を使って代替シーフードを開発している。代替シーフードに取り組む企業の多くは大豆など豆類をベースにしているが、Mimic Seafoodはトマトを…

   • 2021/12/27
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   赤い微細藻類で代替肉を「血の滴る肉」に変えるイスラエル企業Yemoja

   微細藻類を活用した成分開発に取り組むイスラエル企業Yemojaは、化粧品用の成分…

   • 2021/12/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   ブロックチェーンを活用して透明性の高いサーモン養殖に取り組むKvarøy Arctic

   国連食糧農業機関（FAO）によると、世界の養殖魚生産量は1990年から2018年…

   • 2021/12/24
   • Foovo Deep, ブロックチェーン
4. 

   ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資金を調達

   ベルギーのフードテック企業Paleoはシードラウンドで200万ユーロ（約2億57…

   • 2021/12/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
5. 

   培養肉企業フューチャーミートが約394億円を調達、生産コストを110gあたり1.7ドルに削減

   イスラエルの培養肉企業Future Meat（フューチャーミート）は20日、シリ…

   • 2021/12/21
   • 代替プロテイン, 培養肉
6. 

   韓国の代替肉企業Zikooinが約26億円を調達、植物肉工場を来年稼働

   • 2021/12/17
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   培養肉企業MeaTechが約100グラムの3Dプリントされた培養ステーキ肉の生産に成功

   • 2021/12/16
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉
8. 

   国内初｜グリーンカルチャーが植物性ゆで卵の開発に成功

   • 2021/12/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社

   • 2021/12/14
   • Foovo Deep, カオスマップ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替魚, 培養肉
10. 

    SJW Roboticsがアジア料理を作る自律型ロボットレストランの試作品を公開

    • 2021/12/13
    • ロボット
11. 

    米培養肉Upside Foods、培養肉用のアニマルフリーな増殖培地を開発

    • 2021/12/12
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉