投稿者の記事一覧

1. 

   二酸化炭素と水からウォッカを開発する米スタートアップAir Companyとは

   ニューヨークを拠点とするスタートアップ企業Air Companyは、大気中の二酸化炭素を活用してウォッカを開発している。二酸化炭素を主原料の1つとする同社のウォッカは、1本あたり温室効果ガス（GHG）排出量を45…

   • 2021/11/16
   • 新しい食
2. 

   スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入

   スターバックスが、アニマルフリーな乳製品を開発するパーフェクトデイの代替ミルクを…

   • 2021/11/15
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   微生物・空気・電気からタンパク質を生産するソーラーフーズ、年内に工場着工、2023年前半に商用生産へ

   空気と微生物と電気を使ってタンパク質を生産するフィンランドのSolar Food…

   • 2021/11/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   中国の培養肉業界の今をクローズアップ－2021年11月－【政策／企業の開発動向／投資動向／法規制】

   今年、中国の培養肉企業2社に対し資金調達が実施された。この記事では、中国…

   • 2021/11/12
   • 培養肉, 独自レポ
5. 

   機械学習でフードロス削減に取り組むFloWasteが約1億2400万円を調達

   フードロス削減に取り組むFloWasteがシードラウンドで110万ドル（約1億2…

   • 2021/11/10
   • フードロス, レストランテック
6. 

   イート・ジャストの代替卵JUST Eggが欧州の安全性承認を取得

   • 2021/11/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   代替母乳を開発するTurtleTreeがシリーズAで約34億円を調達

   • 2021/11/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   米培養肉Upside Foods、カリフォルニアに培養肉工場を開設

   • 2021/11/6
   • 代替プロテイン, 培養肉
9. 

   シェフと再生医療研究者が立ち上げた培養肉企業ダイバースファームが目指すもの

   • 2021/11/5
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
10. 

    スイスの小売大手ミグロスがビーガンゆで卵を発売

    • 2021/11/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    培養油脂のMission Barnsが食肉加工企業と提携、培養ソーセージのスケールアップ生産を完了

    • 2021/11/2
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉