投稿者の記事一覧
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“見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る－日本企業UMAMI UNITED JAPANの「インビジブルな」代替卵戦略｜創業者インタビュー
山﨑寛斗氏（出典：UMAMI UNITED JAPAN）「バターとマーガリンのように“当たり前の存在”になりたい」。代替卵を手がけるUMAMI UNITED JAPANのこの言葉には、地に足の着いた現実的な視…
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味と香りでこころを整える!?ムードフード最前線とフードテックの可能性
イメージ画像 本記事は、Foodamental株式会社 代表取締役社長の吉田惇紀氏による…
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＜開催終了＞【6月18日】Foovo現地セミナー開催のお知らせ ｜マイコプロテイン・培養肉
無事、開催しました！当日の会場の雰囲気はこちらからご覧いただけます（2025年6…
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国際イスラーム法学アカデミー、第26回総会で「培養肉は条件付きでハラール」と判断
2025年5月20日：更新カタール・ドーハで5月8日に閉幕した第26回国際イスラーム法学アカ…
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オランダのモサミート、培養脂肪で英国初の承認申請を提出
オランダの培養肉企業Mosa Meat（モサミート）は5月15日、イギリス当局に…
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米Liberation Labs、Viviciと製造パートナーシップを締結 ─ 2026年にリッチモンド工場の稼働開始へ
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Oishii Farmが進める植物工場のパッケージ化｜年内に国内イノベーションセンター設立へ【セミナーレポ】
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マルハニチロ、UMAMI Bioworksと培養クロマグロの共同開発を開始｜試験販売に向け連携強化
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6/18現地開催セミナーの申込みページ
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家庭調理ロボット「Posha」、シリーズAで約11.6億円を調達──“プライベートシェフ”として全米展開へ
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BlueNalu、培養マグロの米国先行上市を目指す｜Nomad Foodsと提携拡大し、欧州は英国を優先
