投稿者の記事一覧

1. 

   Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売

   イスラエル企業Oshiが、ニューヨークの高級ビーガン・コーシャレストランColettaで、ホールカットの植物サーモンの発売を発表した。Oshiはニューヨークでの発売について、「ニューヨークで私たちの製品を発売する…

   • 2023/11/8
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

   食品に特化した精密発酵・液中発酵施設を開設して、スタートアップ企業の支援を目指す…

   • 2023/11/7
   • レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

   2023年10月31日～11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズに…

   • 2023/11/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードテック, レストランテック, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 包装, 培養肉
4. 

   カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

   カナダ、トロコンを拠点とするNew School Foodsはホールカットの植物…

   • 2023/11/2
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

   精密発酵で持続可能な脂肪を開発する企業が増えている。精密発酵により食品、脂肪、他…

   • 2023/11/2
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発

   • 2023/10/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ

   • 2023/10/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
8. 

   培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

   • 2023/10/27
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
9. 

   オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表

   • 2023/10/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    オーストラリアのAll G Foods、植物肉ブランドを切り離し、精密発酵乳タンパク質の開発に注力

    • 2023/10/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

    • 2023/10/23
    • Foovo Deep, レストランテック, ロボット