フードテック
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味と香りでこころを整える!?ムードフード最前線とフードテックの可能性
イメージ画像 本記事は、Foodamental株式会社 代表取締役社長の吉田惇紀氏による寄稿文です。「なんだか気分が落ち込む…」この感覚は、現代社会において多くの人が経験するものであり、そ…
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フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う
フードテック企業Anina Culinary Artは、手軽なだけでなく、健康的…
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シンガポール初のエスカルゴ養殖企業WholeSnail、シードラウンドで資金調達
商業用カタツムリ養殖場を運営するシンガポールのスタートアップ企業WholeSna…
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植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約42億円を調達｜食物繊維不足を解消する新技術
植物から短鎖状の食物繊維を取り出す技術を開発する米One BioがシリーズAラウ…
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Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ
フードテック分野で大企業とスタートアップの事業共創を加速する一般社団法人「Nex…
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シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン
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【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで
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国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催
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味の素、おいしい減塩に向けた「電気調味料」技術を開発
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精密発酵でアロマを開発するデンマークのEvodiaBioが約11億円を調達
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キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売
