独自レポ

  1. 東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功|さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】

    培養ステーキ肉を開発する東京大学竹内昌治研究室は今年8月、5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉の作製に成功したと発表した。今月10日、都内で開催された国際細胞農業カンファレンス(第13回培養食料研究会)で、東京…

  2. 培養肉の進展と課題-タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

    国際細胞農業カンファレンス(第13回培養食料研究会)が10日、都内で開催された。…

  3. AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始|創業者インタビュー

    持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替…

  4. 英Hoxton Farms、2026年に培養脂肪製品を市場投入へ|セミナーレポ

    細胞培養により動物脂肪を開発するイギリス企業Hoxton Farmsの共同創業者…

  5. シンガポールのSEADLING、発酵海藻ペットフードで北米進出を加速、日本市場への期待も【創業者インタビュー】

    SEADLING創業者のSimon Davis氏シンガポールのSEADLINGは、地元農家と連携…

  6. ウキクサで気候変動に挑むFloatmeal、北海道のレストラン導入を発表

  7. 捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培|ヘルシンキノコが提案する気軽なサステナブルへの第一歩

  8. Alpro(アルプロ)の植物性ヨーグルト2種を食べてみた@フィンランド【現地レポ】

  9. 【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

  10. 植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ|第6回細胞農業会議レポ

  11. 【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド

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