独自レポ

  1. 精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

    精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の遺伝子を挿入し、微生物を生産工場として特定成分を生産する手法として近年注目される食品開発技術だ。アメリカ、シンガポール、香港での販売…

  2. オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

    7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…

  3. 【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

    2024年5月12日更新(特典の変更について追記しました)。20…

  4. 【現地レポ】精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール|精密発酵ミルクの現在地を確認

    精密発酵技術で生成された食品がアメリカ、シンガポールなどで販売されている。…

  5. 培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex|事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー

    培養肉の生産では、生体内環境に似た状態を再現するために、細胞外マトリックス(EC…

  6. 【現地レポ】シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

  7. 培養魚レポート・販売開始のお知らせ

  8. 【現地レポ】精密発酵乳タンパク質を使用したアイスクリーム実食レビュー@シンガポール

  9. シンガポール展示会(Agri-Food Tech Expo Asia 2022)参加レポート(代替タンパク質にフォーカス)

  10. 魚の培養脂肪を開発するインパクファット|日本人研究者がシンガポールで挑戦

  11. 精密発酵レポート好評販売中(2大特典付き)

精密発酵レポート好評販売中

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