レポ
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精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール｜精密発酵ミルクの現在地を確認
精密発酵技術で生成された食品がアメリカ、シンガポールなどで販売されている。Foovoではこれまで、必要成分だけの作成を可能とする精密発酵の可能性に注目し、重点的に海外ニュースを紹介してきた。では、精密発酵…
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培養肉用の安価な食用足場を開発するエストニア企業Gelatex｜事業開発部長Athanasios Garoufas氏にインタビュー
培養肉の生産では、生体内環境に似た状態を再現するために、細胞外マトリックス（EC…
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シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売
シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これまでに販売認可を取得した唯一の企業はアメリカのイート・…
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精密発酵乳タンパク質を使用したアイスクリーム実食レビュー＠シンガポール
シンガポールでは2022年8月より、Coolhausブランドというアニマルフリー…
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シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2022）参加レポート（代替タンパク質にフォーカス）
2022年10月26日～28日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにある…
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魚の培養脂肪を開発するインパクファット｜日本人研究者がシンガポールで挑戦
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小麦胚芽由来の低コスト成長因子を開発する名大発スタートアップNUProteinの挑戦
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再生医療学会・培養肉シンポジウムレポート｜再生医療研究者が「培養肉」をテーマに集結
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培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー
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ミシュラン星付きシェフと再生医療研究者が立ち上げた培養肉企業ダイバースファームが目指すもの
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藻類で培養肉用培地のコストダウンを図る東京女子医科大学、培養廃液もリサイクル
