レポ

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   培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Athanasios Garoufas氏による寄稿文）

   本記事は、Gelatex Technologies（エストニア企業）で最高事業開発責任者を務めるAthanasios Garoufas氏による寄稿文です。原文を日本語に翻訳して掲載しております。商…

   • 2023/11/18
   • レポ, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

   「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生きられない」というアインシュタイ…

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, レポ, 新しい食
3. 

   精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

   食品に特化した精密発酵・液中発酵施設を開設して、スタートアップ企業の支援を目指す…

   • 2023/11/7
   • レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

   2023年10月31日～11月2日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズに…

   • 2023/11/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードテック, レストランテック, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 包装, 培養肉
5. 

   カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

   カナダ、トロコンを拠点とするNew School Foodsはホールカットの植物…

   • 2023/11/2
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

   • 2023/10/27
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   カスタムメイドの代替砂糖を開発するイスラエルのSweet Balance【創業者インタビュー】

   • 2023/10/10
   • Foovo Deep, フードテック, レポ, 新しい食
8. 

   【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京

   • 2023/10/4
   • 3Dプリンター, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

   • 2023/9/22
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜2023年9月開催

    • 2023/9/7
    • Foovo Deep, セミナー, レポ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
11. 

    アジア初の精密発酵CDMO企業ScaleUp Bioが間もなく施設をオープン｜CEO Francisco Codoner氏にインタビュー

    • 2023/9/5
    • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉