独自レポ
-
捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培｜ヘルシンキノコが提案する気軽なサステナブルへの第一歩
コーヒー愛好家として、日々発生するコーヒーかすを有効活用できればと考えていた。1日に飲むコーヒー量は最大5杯程度が良いとされているが、コーヒーかすは通常廃棄されて埋立地に送られる。その際、分解過程で二酸化炭素の約…
-
Alpro（アルプロ）の植物性ヨーグルト2種を食べてみた@フィンランド【現地レポ】
2024年8月、フィンランドへ行ってきた。滞在中に、Alpro（アルプロ）の植物…
-
【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
2024年12月10日追記：目次を追記しました。2024年度版精密発酵レ…
-
植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ｜第6回細胞農業会議レポ
第6回細胞農業会議で講演するKinish創業者兼CEOの橋詰寛也氏植物分子農業スタートアップのK…
-
【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド
糸状菌という菌類を培地の中で増やしたマイコプロテイン開発に取り組む企業が増えてい…
-
【現地レポ】Quornのマイコプロテインを食べてみた@シンガポール
-
精密発酵で食用コラーゲンを開発するスタートアップ企業3社
-
北里大学、ニホンウナギの筋芽細胞株の樹立に成功｜持続可能なウナギ供給に向けた重要な一歩
-
クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】
-
チョコレート会社創業者が立ち上げたNukoko、そら豆由来のカカオフリーチョコレートを来年上市へ【創業者インタビュー】
-
【現地レポ】米GOOD Meatの培養肉実食レビュー@シンガポール
