代替プロテイン

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   フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

   出典：Solar Foods二酸化炭素を原料とした代替タンパク質「ソレイン（Solein）」を開発するフィンランドのソーラーフーズ（Solar Foods）は先月16日、第2の工場「Factory 02」の建設地にフィンランド・ラッペー…

   • 2026/1/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   細胞性マグロを開発する米BlueNaluが約17億円を調達ー米国・高級外食からの商用化戦略

   出典：BlueNalu細胞培養により細胞性クロマグロを開発する米BlueNaluは先月29日、約…

   • 2026/1/4
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
3. 

   米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9.2億円を調達｜アレルギー対応粉ミルクから先行上市へ、精密発酵は次の一手

   出典：Harmony Baby Nutritionアレルギーに対応した粉ミルク製品と、精密発酵に…

   • 2026/1/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   オランダのモサミートが約27億円を調達、細胞性バーガーで99.999％のコスト削減を達成

   出典：Mosa Meat牛肉や牛脂などの細胞性食品を開発するオランダのモサミート（Mosa Me…

   • 2025/12/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に

   今年初開催された日本培養食料学会大会　Foovo（佐藤）撮影こんにちは。Fo…

   • 2025/12/29
   • フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ
6. 

   EUバイオテック法案が示す二つの顔──精密発酵などの新規食品は規制サンドボックス対象外、EFSAの申請前助言は拡充へ

   • 2025/12/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料
7. 

   政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

   • 2025/12/26
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始

   • 2025/12/25
   • アップサイクル, 代替プロテイン
9. 

   Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】

   • 2025/12/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
10. 

    オランダの細胞性食品スタートアップMeatable、資金調達難を理由に事業終了

    • 2025/12/23
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画

    • 2025/12/20
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 未分類