代替プロテイン

  1. 単細胞タンパク質のCalysta、英米の研究開発ラボを閉鎖──中国工場を基盤に次の工場建設へ

    出典：Calysta天然ガスに含まれるメタンなどの炭素源を微生物に与えて単細胞タンパク質「FeedKind」を生産するガス発酵スタートアップのCalystaが、イギリス・レッドカーにある研究開発設備を売却に出したことが判明した。…

  2. ダイバースファーム、細胞性鶏肉技術の海外B2Bへ｜ネットモールド法で事業化を加速

    ダイバースファームの細胞性鶏肉（Foovo佐藤撮影）培養肉を開発する細胞性食品スタートアップのダ…

  3. 米Fork & GoodがOrbillion Bioを買収──豚と牛を手がけるグローバルな細胞性食品企業が誕生

    出典：Fork & Good／Orbillion Bio培養肉を開発する細胞性食品スター…

  4. 米Zero Acre Farms、持続可能な代替油脂でホテルから外食まで導入を拡大｜大豆油・パーム油に代わる選択肢

    出典：Zero Acre Farms大豆油などの種子油（シードオイル）やパーム油に代わる、持続可…

  5. イスラエルで精密発酵ホエイが本格始動──RemilkとGad Dairiesが「The New Milk」を市場投入、来月小売展開へ

    出典：Remilkイスラエルの精密発酵ホエイ市場が動き出している。今年9月に市場投入が報じられた…

  6. 「世界で最も野心的なチーズ」を掲げたStockeld Dreamery、事業終了を発表

  7. Umami Bioworks、東京で細胞性シーフードの官能評価会を開催｜2027年に東京で製造拠点設置へ

  8. 米The EVERY Companyが米国スーパーマーケットで展開を開始、約84億円を調達｜精密発酵卵白で初の大規模な小売展開

  9. 日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化

  10. アブダビ、新規食品の規制枠組みの整備へ｜細胞性食品・精密発酵を対象

  11. 仏Nutriearth、ミールワーム由来ビタミンD3の商用工場をフランスで開設｜輸入依存からの脱却へ

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  7. オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ
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