代替プロテイン

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   ドイツのFormo、精密発酵αS1-カゼインで米国FDAにGRAS通知を提出

   出典：Formoドイツのフードテック企業Formoは、精密発酵で開発したαS1-カゼインについて、アメリカ食品医薬品局（FDA）にGRAS通知を提出したと発表した。創業者兼CEOであるRaffael Wohlgensinger氏…

   • 2026/6/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   「ジャガイモ4個で牛乳1L分のカゼイン」 植物分子農業のFinally Foods、イスラエルでの上市を目指す【インタビュー】

   Dafna Gabbay氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影イスラエルのFinally Foodsは…

   • 2026/6/3
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
3. 

   オーストリア食肉大手Marcher、肉とキノコのハイブリッド製品も扱う新ブランド「NOW!」を開始

   出典：Marcher Fleischwerkeオーストリアの食肉加工大手Marcher Flei…

   • 2026/6/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   ドイツのPacifico Biolabs、シリーズAで約13億円調達｜年内に菌糸体由来代替肉の小売展開へ

   菌糸体由来の代替肉を開発するドイツのPacifico Biolabsは先月、シリ…

   • 2026/6/2
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
5. 

   マイコプロテイン配合の代替シーフードを手がけるOshi、米小売展開を拡大｜米Mother’s Market全店で3製品を販売開始

   出典：Oshiイスラエル発でアメリカでの展開を進めるOshi（旧称Plantish）は、南カリフ…

   • 2026/5/31
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   消費者庁、細胞性食品の安全性確保ガイドライン案を初公表｜国内販売に向けた制度整備が前進

   • 2026/5/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ
7. 

   デンマークのTasira、精密発酵で甘味タンパク質ブラゼインを開発｜耐熱性・味質改良で砂糖削減市場へ【インタビュー】

   • 2026/5/29
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
8. 

   仏PARIMA、オーストラリア・NZで細胞性アヒル承認へ前進｜FSANZの安全性評価を完了

   • 2026/5/28
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10％減も初のEBITDA黒字化｜南欧集中で収益性改善へ

   • 2026/5/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に

    • 2026/5/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達

    • 2026/5/22
    • アップサイクル, 代替プロテイン