代替プロテイン

  1. ドイツの培養シーフードのBLUU Seafood、歴史ある香辛料メーカーVAN HEESと提携──培養魚と植物原料でハイブリッド製品開発へ

    出典:BLUU Seafoodドイツの培養シーフード企業BLUU Seafoodは今月、ハイブリッド製品の開発に向けてVAN HEESとの提携を発表した。ドイツ、ラインガウに拠点を置くVAN HEESは、香辛料や機能性原料の分野…

  2. 米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦略的産業パートナーを模索──2027年に米国で初上市へ【創業者インタビュー】

    左からBrian Ruszczyk氏、Leah Bessa博士、Richard Grieves氏(F…

  3. 農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援|SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択

    出典:Mosa Meat農業・食品産業分野における資金提供、社会実装の支援を…

  4. Steakholder Foodsのバイオインク活用”植物魚”がイスラエルで初の小売展開──ハイブリッド培養肉への布石

    2025年7月18日追記3Dプリンターで代替肉・魚を開発するイスラエルのSteakholde…

  5. 世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──“脂の乗った”培養ウナギに挑む|都産技研・北里大が新成果

    出典:Establishment and characterization of spontaneo…

  6. EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯

  7. 微細藻類ナンノクロロプシスで油脂生産──ファイトリピッド・テクノロジーズが2.2億円を調達、瀬戸内に培養施設を建設へ

  8. スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化

  9. ブラジルの精密発酵企業Future Cow、約1.2億円を調達──ハイブリッド化で補完ソリューションを視野に

  10. 英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展

  11. 米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25%代替

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