代替プロテイン

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   米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦

   Leila Strickland氏  Foovo（佐藤あゆみ）撮影ヒト母乳成分の開発を手がけたBiomilqの破産を経て、創業者のLeila Strickland氏は新たなスタートアップTotality Biosciencesを立ち上げ…

   • 2026/4/7
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
2. 

   食肉加工大手JBS、ブラジルにバイオテック拠点を開設｜機能性・代替タンパク質を開発

   出典：JBSブラジルの食肉加工大手JBSは4月1日、ブラジル南部フロリアノポリスのSapiens…

   • 2026/4/7
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討

   第2回フードテックワーキンググループ冒頭で挨拶する鈴木憲和農林水産大臣／Foovo（佐藤あゆみ）撮影…

   • 2026/4/6
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   MAHAで揺れる米食品業界、GRAS見直しとGLP-1普及で企業が直面する課題｜米国フードテック・現地レポート（4）

   出典：Future Food-Techアメリカを再び健康にするというMAHA（Make Amer…

   • 2026/4/6
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
5. 

   21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得｜技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】

   Henrik Geertz-Hansen氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影精密発酵の商用化は、消費…

   • 2026/4/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
6. 

   インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ

   • 2026/4/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）

   • 2026/3/31
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
8. 

   アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率

   • 2026/3/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

   • 2026/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）

    • 2026/3/26
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
11. 

    チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成

    • 2026/3/26
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉