代替プロテイン
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仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認申請を実施｜世界の培養肉をめぐる認可・販売・申請状況まとめ
フランスの培養肉企業Vital Meatは今月、英国食品基準局（Food Standards Agency,FSA）とスコットランド食品基準庁（Food Standards Scotland,FSS）に新規食品の申請書類…
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カナダのTerra Bioindustries、ビール粕由来のタンパク質でカナダ当局から認可を取得、今年後半に市場投入へ
「Protina」を使用したバーガー試作品（出典：Terra Bioindustries）&nb…
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ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得
食品に特化した精密発酵・液中発酵施設のCDMOであるシンガポール企業ScaleU…
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イスラエルのWanda Fish、初となる培養マグロの試作品を発表、2025年に承認申請へ
イスラエルの培養魚企業Wanda Fishは、同社初となる培養マグロによる刺身・…
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ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携
グローバルな代替肉ブランドであり、ユニリーバが2018年に買収したThe Veg…
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砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ
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【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に｜米GOOD MeatがHuber’s Butcheryで新製品の販売を開始
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ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表
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エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み
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全卵タイプの植物性代替卵を開発するYo Egg、アメリカで小売進出を実現
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【2024年】マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート発売のお知らせ
